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제조이론제과기능사 · 2004년10월10일 · 4/60

4.파이나 데니시 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가?

1

중조에 의한 팽창

2

화학적인 팽창

3

유지에 의한 팽창정답

4

이스트에 의한 팽창

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