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영양학제과기능사 · 2011년02월13일 · 42/60

42.아밀로그래프(Amylograph)에서 50℃에서의 점도(minimum viscosity)와 최종점도((final viscosity) 차이를 표시하는 것으로 노화도를 나타내는 것은?

1

브레이크 다운(break down)

2

세트 백(Setback)정답

3

최소 점도(minimum viscosity)

4

최대 점도(maximum viscosity)

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