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영양학제과기능사 · 2011년02월13일 · 43/60

43.지방의 산화를 가속시키는 요소가 아닌 것은?

1

공기와의 접촉이 많다.

2

토코페롤을 첨가한다.정답

3

높은 온도로 여러 번 사용한다.

4

자외선에 노출시킨다.

해설

토코페롤은 항산화제이다

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