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임의 구분제과기능장 · 2004년04월04일 · 6/60

6.파운드 케이크를 만드는데 밀가루와 설탕 사용량이 일정하다면 계란과 다른 재료의 연결 관계가 맞는 것은?

1

계란증가 ⇒ 소금 감소

2

계란증가 ⇒ 쇼트닝 감소

3

계란증가 ⇒ 베이킹 파우더 감소정답

4

계란증가 ⇒ 우유 증가

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