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임의 구분제과기능장 · 2005년07월17일 · 13/60

13.스펀지 케이크 제조시 계란 600g을 사용하는 원래 배합을 변경하여 유화제 24g을 사용하고자 한다. 이 때 필요한 계란양은?

1

720g

2

600g

3

576g

4

480g정답

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