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제조이론제빵기능사 · 2003년03월30일 · 19/60

19.빵의 노화현상과 거리가 먼 것은?

1

빵껍질의 변화

2

빵의 풍미저하

3

빵 내부조직의 변화

4

곰팡이 번식에 의한 변화정답

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