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영양학제빵기능사 · 2005년10월02일 · 56/60

56.빵, 과자 제조시에 첨가하는 팽창제가 아닌 것은?

1

암모늄명반

2

프로피온산 나트륨정답

3

탄산수소나트륨

4

염화암모늄

해설

프로피온산 나트륨 - 보존료

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