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제조이론제빵기능사 · 2007년01월28일 · 17/60

17.어린 반죽으로 제조를 할 경우 중간발효시간은 어떻게 조절되는가?

1

길어진다.정답

2

짧아진다.

3

같다.

4

일정하다.

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