로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2008년07월13일 · 20/60

20.다음 중 빵 제품이 가장 빨리 노화되는 온도는?

1

-18℃

2

3℃정답

3

27℃

4

40℃

해설

수분함량30~60%,온도0~4°C일때 노화가 됨

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기