11.컵에 반죽을 담았을 때 90g, 물을 담았을 때 110g 이었다. 이 때 컵 무게가 40g 이었다면 반죽의 비중은?

해설

비중 = 반죽무게/물무게 = (90-40)/(110-40) *컵의 무게를 빼야만 정상적인 비중을 계산할 수 있습니다. = 0.714