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제조이론제빵기능사 · 2010년03월28일 · 11/60

11.핑커 쿠키 성형방법으로 옳지 않은 것은?

1

원형 깍지를 이용하여 일정한 간격으로 짠다.

2

철판에 기름을 바르고 짠다.정답

3

5∼6cm 정도의 길이로 짠다.

4

짠 뒤에 윗면에 고르게 설탕을 뿌려준다.

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