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재료과학제빵기능사 · 2010년10월03일 · 35/60

35.유황을 함유한 아미노산으로 -S-S-결합을 가진 것은?

1

리신 (lysine)

2

루신 (leucine)

3

시스틴 (cystine)정답

4

글루타민산 (glutamic acid)

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