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식품학조리산업기사(공통) · 2002년08월11일 · 33/80

33.단백질의 등전점에 대한 설명으로 적당한 것은?

1

분자내 양전하와 음전하가 상쇄되어 실제전하가 "0"이 될 때의 용해도

2

분자내 양전하와 음전하가 상쇄되어 실제전하가 "0"이 될 때의 삼투압

3

분자내 양전하와 음전하가 상쇄되어 실제전하가 "0"이 될 때의 점도

4

분자내 양전하와 음전하가 상쇄되어 실제전하가 "0"이 될 때의 pH정답

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