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식품학조리산업기사(공통) · 2012년03월04일 · 23/80

23.밀가루 5g을 취하여 킬달법으로 정량한 결과 질소량이 2.0% 이었을 경우 조단백질량은?

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5%

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7.5%

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9.5%

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12.5%정답

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