조주기능사 2006년10월01일

영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 키니네가 함유된 청량음료는?

주류학개론

미국산 위스키(Whisky)의 86Proof를 우리나라 도수로 변환하면 얼마인가?

주류학개론

샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?

주류학개론

다음 중 연속식 증류(Patent still Whisky)법으로 증류하는 위스키는?

주류학개론

Martini에 가장 기본적인 장식 재료는?

주류학개론

Rob Roy를 조주할 때는 일반적으로 어떤 술을 사용하는가?

주류학개론

클라렛(Claret)이란 다음 중 어떤 와인의 종류인가?

주류학개론

1쿼터(quart)는 몇 온스(Ounce)를 말하는가?

주류학개론

다음 중 멕시코산 증류주는?

주류학개론

커피는 음료의 어느 부문에 속하는 음료인가?

주류학개론

일반적으로 Bourbon Whisky를 주조할 때 약 몇 %의 어떠한 곡물이 사용되는가?

주류학개론

다음 중 장식으로 양파(Cocktail onion)가 필요한 것은?

주류학개론

Pina Colada를 만들 때 재료로 가장 거리가 먼 것은?

주류학개론

스팅거(Stinger)를 제공하는 유리잔(Glass)의 종류는?

주류학개론

바에서 사용하는 기구로 술병에 꽂아 소량으로 일정하게 나오게 하는 기구는 무엇인가?

주류학개론

물건을 운반하는데 사용하는 것은?

주류학개론

다음에서 설명되는 약용주는 무엇인가?

주류학개론

곡물(Grain)을 원료로 만든 무색투명한 증류주에 두송자(Juniper berry)의 향을 착미시킨 술은?

주류학개론

독일 포도주의 최상급 표시는?

주류학개론

다음 중 일반적으로 서빙온도가 가장 높아야 하는 것은?

주류학개론

다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?

주장관리개론

백포도주는 주로 어느 식사에 많이 제공되는가?

주장관리개론

칵테일 조주시 재료의 비중을 이용해서 섞이지 않도록 하는 방법은?

주장관리개론

다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?

주장관리개론

다음 중 증류주로 만든 칵테일이 아닌 것은?

주장관리개론

브랜디(Brandy) 숙성도의 고급화 순서가 옮은 것은?

주장관리개론

다음 중 하면 발효 맥주에 해당 되는 것은?

주장관리개론

다음 칵테일 중 Snow Style기법의 칵테일이 아닌 것은?

주장관리개론

스틸와인(Still Wine)을 바르게 설명한 것은?

주장관리개론

리큐르(Liqueur)의 제조법과 가장 거리가 먼 것은?

주장관리개론

와인의 빈티지(Vintage)가 의미하는 것은?

주장관리개론

생맥주(Draft Beer)취급의 필수적인 요건이 아닌 것은?

주장관리개론

다음 중 바텐더가 해야 할 업무가 아닌 것은?

주장관리개론

Canadian Whisky가 아닌 것은?

주장관리개론

맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장 되는 맥주는?

주장관리개론

와인(Wine)을 오픈(Open)할 때 사용하는 기물로 적당한 것은?

주장관리개론

주류의 용량을 측정하기 위한 기구는?

주장관리개론

Port Wine을 옳게 표현한 것은?

주장관리개론

효과적인 와인 보관요령 중 틀린 것은?

주장관리개론

바(Bar)기물이 아닌 것은?

주장관리개론

브랜디 글라스(Brandy Glass)에 대한 설명 중 틀린 것은?

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Cognac의 숙성년도를 표시하는 X.O는 몇 년 정도를 나타내는가?

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Par Stock은 무엇을 의미하는가?

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블러디 메리(Bloody Mary)에 주로 사용되는 쥬스는?

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칵테일 글라스(Cocktail Glass)의 3대 명칭이 아닌 것은?

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바텐더 보조(Bar helper)의 역할이 아닌 것은?

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일반적으로 포도주(Wine)저장실의 온도로 가장 적당한 것은?

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쉐리와인(Sherry Wine)이 주로 생산되는 나라는?

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브랜디 에그넉(Brandy Eggnog)의 재료로 적합하지 않은 것은?

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다음 설명 중 잘못된 것은?

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다음 ( ) 안에 알맞은 단어는?

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밑줄 친 곳에 알맞은 대화는?

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다음 ( ) 안에 들어갈 적당한 것은?

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다음 문장을 올바르게 해석한 것은?

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다음 중 서로 반대말이 아닌 것은?

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What is the name of famous Liqueur on scotch basis?

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보기에서 B 내용으로 적당한 것은?

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다음 중 밑줄 친 부분의 뜻은?

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다음 물음에 가장 적당한 것은?

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다음 ( )안에 들어갈 적당한 것은?

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