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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2015년09월19일 · 96/100

96.식육의 가열처리 효과로 볼 수 없는 것은?

1

조직감 증진

2

기호성 증진

3

다즙성 증진정답

4

저장성 증진

해설

가열처리효과-조직감증진,기호성증진,저장성증진

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