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식품학한식조리기능사(공통) · 2004년04월04일 · 23/60

23.일반적으로 잼의 설탕함량은?

1

15 - 25%

2

90 - 100%

3

35 - 45%

4

60 - 70%정답

해설

잼의 설탕농도는 60 ~ 65 % 이다.

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