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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2004년07월18일 · 17/60

17.일반적으로 프로비타민 A를 많이 함유하는 식품은?

1
효모
2
녹엽채소정답
3
콩나물
4
감자

해설

녹황색 야채에는 ‘베타카로텐’이 많이 함유되어 있는데, 이것은 체내에서 비타민 A로 바뀌므로 ‘프로비타민A’라고 합니다

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