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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2004년10월10일 · 13/60

13.해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은?

1

트리메틸아민정답

2

암모니아

3

메르캅탄

4

황화수소

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