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식품학한식조리기능사(공통) · 2004년10월10일 · 37/60

37.급식재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것은?

1

재고조사법

2

역계산법

3

선입선출법정답

4

계속기록법

해설

선입선출법 X 후입선출법 O

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