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식품학한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 40/60

40.단팥죽을 만들 때 단맛을 강하게 하기 위하여 설탕과 함께 소량 넣어 주는 것은?

1

소금정답

2

식초

3

소다

4

계피가루

해설

맛의 대비효과입니다

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