로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 47/60

47.다음의 조리과정 중 비타민 C의 손실을 최소화하는 방법이 아닌 것은?

1

사과를 블렌더로 갈 때 소금을 소량 첨가한다.

2

깍두기에 당근도 같이 첨가한다.정답

3

감자는 삶는 방법보다 찌거나 볶는 방법을 선택한다.

4

무생채에 식초를 첨가한다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기