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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 6/60

6.유해감미료에 속하는 것은?

1
둘신정답
2
솔비톨
3
자일리톨
4
아스파탐

해설

둘신 - 설탕의 250배에 달하는 감미도를 가지고 있으며, 독성이강함 D-소르비톨(솔비톨)이나 아스파탐, 자일리톨은 껌, 아이스크림 등에 사용하는 감미료이다.

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