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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 8/60

8.식품과 해당 독성분의 연결이 잘못된 것은?

1

복어 - tetrodotoxin(테트로도톡신)

2

조개류 - saxitoxin(삭시톡신)

3

감자 - solanine(솔라닌)

4

독버섯 - venerupin(베네루핀)정답

해설

독버섯-무스카린

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