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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년04월03일 · 8/60

8.감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?

1

솔라닌(solanine)정답

2

고시폴(gossypol)

3

무스카린(muscarine)

4

아플라톡신(aflatoxin)

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