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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년07월17일 · 18/60

18.식이 섬유소(Dietary fiber)가 아닌 것은?

1

알긴산(alginic acid)

2

라피노스(raffinose)정답

3

한천(agar)

4

펙틴(pectin)

해설

라피노는 당류 입니다

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