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식품학한식조리기능사(공통) · 2006년04월02일 · 22/60

22.어육 가공품의 원료육인 수리미(surimi)를 이용한 대 표적인 가공품과 가장 거리가 먼 것은?

1

살라미(salami)정답

2

게맛살

3

새우맛살

4

가마보코(kamaboko)

해설

수리미는 으깬 어묵 살라미 ==> 드라이 소시지

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