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식품학한식조리기능사(공통) · 2006년10월01일 · 34/60

34.우리 음식의 갈비찜을 하는 조리법과 비슷하여 오랫동안 은근한 불에 끓이는 서양식 조리법은?

1
브로일링
2
로스팅
3
팬브로일링
4
스튜잉정답

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