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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2006년10월01일 · 49/60

49.조리에서 후추 가루의 작용과 가장 거리가 먼 것은?

1

생선 비린내 제거

2

식욕증진

3

생선의 근육형태 변화방지정답

4

육류의 누린내 제거

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