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식품학한식조리기능사(공통) · 2008년03월30일 · 39/60

39.환자의 식단 작성시 가장 먼저 고려해야 할 점은?

1

유동식부터 주는 원칙을 고려

2

비타민이 풍부한 식단 작성

3

균형식, 특별식, 연식, 유동식 등의 시가형태의 결정정답

4

양질의 단백질 공급을 위한 식단의 작성

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