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식품학한식조리기능사(공통) · 2008년10월05일 · 24/60

24.각 식품에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

쌀은 라이신, 트레오닌 등의 필수아미노산이 부족하다.

2

당근은 비타민 A의 급원식품이다.

3

우유는 단백질과 칼슘의 급원식품이다.

4

육류는 알칼리성 식품이다.정답

해설

육류는 산성식품이다.

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