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식품학한식조리기능사(공통) · 2009년09월27일 · 30/60

30.비타민에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

카로틴은 프로비타민 A이다.

2

비타민 E는 토코페롤이라고 한다.

3

비타민 B12망간(Mn)을 함유한다.정답

4

비타민 C가 결핍되면 괴혈병이 발생한다.

해설

비타민B12(Cyanocobalamin):코발트함 식물에는 거의없고 간.신장,굴에 많이 함유

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