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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년10월03일 · 2/60

2.다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는 것은?

1

L-아스코르빈산나트륨정답

2

아스코르빌 팔미테이트

3

디부틸히드록시톨루엔

4

이디티에이 2 나트륨

해설

가. L-아스코르빈산나트륨 은 천연 산화방지제로 사용제한이 없음

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