본문 바로가기
식품학한식조리기능사(공통) · 2011년04월17일 · 30/60

30.토마토의 붉은색을 나타내는 색소는?

1
카로티노이드정답
2
클로로필
3
안토시아닌
4
탄닌

해설

카로티노이드 - 황색, 주황색 채소 / 당근, 늙은호박, 토마토, 난황 클로로필 - 녹색채소 안토시아닌 - 자색, 적색, 청색 채소 과일 / 사과, 딸기, 포도, 가지

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기