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식품학한식조리기능사(공통) · 2011년04월17일 · 38/60

38.우유에 많이 함유된 단백질로 치즈의 원료가 되는 것은?

1

카제인(casein)정답

2

알부민(albumin)

3

글로불린(globulin)

4

미오신(myosin)

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