식품학한식조리기능사(공통) · 2012년02월12일 · 26/60
26.우유 100g 중에 당질 5g, 단백질 3.5g, 지방 3.7g이 들어있다면 우유 170g은 몇 kcal를 내는가?
1
114.4kcal정답
2
167.3kcal
3
174.3kcal
4
182.3kcal
해설
당질,단백질 1g당 4kcal. 지방 1g 당 9kcal의 열량을 낸다. 따라서 우유 100g에서는 (5x4) + (3.5x4) + (3.7x9) = 67.3 67.3 x 1.7= 114.41