조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2012년04월08일 · 41/60
41.단체급식의 특징으로 옳은 것은?
1
불특정 다수인을 대상으로 급식한다.
2
영리를 목적으로 하는 상업시설을 포함한다.
3
특정 다수인에게 계속적으로 식사를 제공하는 것이다.정답
4
대중음식점의 급식시설을 뜻한다.
해설
1회 50인 이상, 비영리 목적으로 계속적 식사 제공 공장, 사업장, 학교, 병원, 기숙사와 같은 특정 단체에 소속된 사람들 대상 단체급식에서는 조리사, 영양사를 두어야 함