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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년07월22일 · 2/60

2.증식에 필요한 최저 수분활성도(Aw)가 높은 미생물부터 바르게 나열된 것은?

1

세균-효모-곰팡이정답

2

곰팡이-효모-세균

3

효모-곰팡이-세균

4

세균-곰팡이-효모

해설

세균(0.98)-효모(0.88)-곰팡이(0.8)

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