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한식조리기능사(공통)
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2012년10월20일
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2번
식품위생 및 법규
한식조리기능사(공통) · 2012년10월20일 · 2/60
2.
다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은?
1
질산염
2
알코올
3
벤조피렌
정답
4
포름알데히드
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