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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년10월20일 · 20/60

20.단백질에 관한 설명 중 옳은 것은?

1

인단백질은 단순단백질에 인산이 결합한 단백질이다.정답

2

지단백질은 단순단백질에 당이 결합한 단백질이다.

3

당단백질은 단순단백질에 지방이 결합한 단백질이다.

4

핵단백질은 단순단백질 또는 복합단백질이 화학적 또는 산소에 의해 변화된 단백질이다.

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