재사용으로 인해 유리지방산함량이 높아지고 발연점이 낮아지며 색이 짙어지고 거품형성 현상이 생기며 점성이 높아진다 기름이 안좋아집니다. 튀김의 효과로 풍미가 좋아지겠죠
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습
