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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년04월06일 · 7/60

7.살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은?

1

장독소(enterotoxin)에 의해 발생한다.정답

2

잠복기는 보통 12~24시간이다.

3

주요증상은 메스꺼움, 구토, 복통, 발열이다.

4

원인식품은 대부분 동물성 식품이다.

해설

장독소에 의해 발생되는 독소형 식중독-황색포도상구균 식중독

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