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식품학한식조리기능사(공통) · 2015년01월25일 · 37/60

37.급식 시설에서 주방면적을 산출할 때 고려해야할 사항으로 가장거리가 먼 것은?

1

피급식자의 기호정답

2

조리 기기의 선택

3

조리 인원

4

식단

해설

피급식자의 기호는 주방면적과는 관계없다.

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