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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년01월25일 · 5/60

5.안식향산(benzoic acid)의 사용 목적은?

1

식품의 산미를 내기 위하여

2

식품의 부패를 방지하기 위하여정답

3

유지의 산화를 방지하기 위하여

4

식품의 향을 내기 위하여

해설

안식향산은 보존료로써 식품의 부패방지를 위해 쓰인다.

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