로그인 회원가입

식품학한식조리기능사(공통) · 2015년10월10일 · 21/60

21.신맛 성분과 주요 소재 식품의 연결이 틀린 것은?

1

구연산(citric acid) - 감귤류

2

젖산(lactic acid) - 김치류

3

호박산(succinic acid) - 늙은 호박정답

4

주석산(tartaric acid) - 포도

해설

호박산-청주,조개류,김치류

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기