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식품학한식조리기능사(공통) · 2015년10월10일 · 40/60

40.식단을 작성할 때 구비해야 하는 자료로 가장 거리가 먼 것은?

1

계절 식품표

2

비, 기기 위생점검표정답

3

대치 식품표

4

식품영양구성표

해설

식단 작성 시 계절 식품표, 대치 식품표, 식품영양구성표를 참고하여 식단을 작성해야한다.

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