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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2018년07월21일 · 55/100

55.다음에서 시간-온도 허용한도 (T.T.T.)에 의한 냉동오징어의 품질저하량은? (단, -18℃에서 품질유지기한은 100일로 한다.)

수산물품질관리사 1차 55번 문제 이미지

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5정답

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