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통조림제조학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 79/100

79.통조림 냉각수의 염소처리는 대단히 중요하다. 염소처리 목적과 가장 관계가 깊은 것은?(정답률:알수없음)

1

냉각수 중의 세균수의 감소 또는 살균정답

2

관표면의 부식방지

3

냉각수의 장기보존

4

열전도 효과증대로 냉각효과 커짐

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