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식품화학식품기사(변경) · 2003년05월25일 · 27/100

27.밀가루 반죽의 길게 늘어나는 성질을 측정하는 기기는?

1

익스텐소그래프(extensograph)정답

2

아밀로그래프(amylograph)

3

패리노그래프(farinograph)

4

텐더로미터(tenderometer)

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