로그인 회원가입

식품위생학식품기사(변경) · 2004년08월08일 · 17/100

17.Sodium L-ascorbate는 주로 어떤 목적에 이용되는가?

1

살균작용은 약하나 정균작용이 있으므로 보존료로 이용된다.

2

산화방지력이 있으므로 식용유의 산화방지 목적으로 사용된다.

3

수용성이므로 색소의 산화방지에 이용된다.정답

4

영양 강화의 목적에 적합하다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기